Halo sobat ayshatips...
Apakah kamu tahu? Onde-onde kumbu adalah salah satu makanan khas Tiongkok yang banyak digemari diberbagai negara khususnya Indonesia. Bentuknya yang unik dan rasanya yang enak menjadi ciri khas tersendiri. Onde-onde bisa ditemukan diberbagai penjaja makanan tradisional di Indonesia. Cara membuatnya pun bisa dibilang mudah, kulit luar yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung ketan serta diisi dengan kacang hijau baik yang hijau maupun yang sudah dikupas berwarna kuning dan terakhir kulit yang di selimuti dengan biji wijen putih. Tapi semakin maju zaman, onde-onde juga bertambah variasi rasa seperti diisi dengan keju, cokelat, dll. Bagi pecinta makanan yang ingin membuat sendiri bisa dengan resep berikut ini ya :
RESEP ONDE-ONDE ISI KACANG HIJAU
hasil 10 - 12 biji
Bahan :
250 g Tepung ketan
25 g Tepung kanji
100 g Biji wijen putih
175 ml Santan hangat
¼ sdt Garam
Isian Onde :
200 g Kacang hijau kupas
50 ml Air/Santan
150 g Gula pasir
1 lembar Daun pandan, ikat
Cara Membuat :
1. Isian : Rendam kacang hijau kupas didalam air selama 1 jam. Kemudian kukus sampai matang dan lumat kacang hijau kupas sampai halus selagi masih panas.
2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, santan encer/air dan masak dengan api kecil hingga air menyusut dan adonan mengental seperti pasta.
3. Buat Isian kacang hijau tadi menjadi 12 bagian dan bulatkan ketika sudah dingin.
4. Kulit : Campur tepung ketan, tepung kanji dan garam. Tuang santan hangat kedalam adonan tepung lalu uleni hingga halus. Bagi dan bulatkan menjadi 12 bagian.
5. Ambil satu bagian kulit dan ratakan, lalu isi dengan kacang hijau kupas. Bentuk kulit menjadi bola sampai menutupi semua isian dan lumuri luarnya dengan biji wijen putih. Lakukan hingga adonan habis.
6. Supaya biji wijen menempel celup dahulu bola onde kedalam air sebentar saja sebagai perekat.
7. Siapkan minyak panas, goreng dengan api sedang saja agar adonan tidak cepat gosong dan jangan lupa bolak balik supaya matang disemua sisi.
8. Setelah onde matang, tiriskan.
9. Onde-onde kumbu siap disajikan.
Baca : Resep Black Forest Cake
Baca : Resep Banana Cupcake Lembut