Nasi goreng menjadi salah satu makanan yang populer di Asia. Baik di restoran, gerai pinggir jalan dan juga pedagang keliling banyak yang menyajikan menu nasi goreng sebagai salah satu hidangannya.
Nasi goreng adalah sajian nasi yang digoreng atau dimasak dengan berbagai macam bumbu dan rempah kemudian diberi tambahan pelengkap seperti telur, sayur, seafood atau pun daging.
Tak heran makanan satu ini bisa menjadi makanan favorit bagi orang Indonesia maupun orang Asia karena selain memiliki citarasa yang enak dari perpaduan bumbu dan pelengkap, nasi goreng bisa menjadi hidangan yang praktis dan cepat untuk sarapan maupun makan malam.
Berbagai macam kreasi nasi goreng pun juga banyak dikembangkan untuk memiliki lebih banyak pilihan. Seperti nasi goreng kimchi, nasi goreng nanas, nasi goreng kebuli, dan lainnya. Berikut berbagai ide resep nasi goreng yang bisa kamu coba di rumah dengan berbagai macam varian yang baru dan citarasa yang nggak bosenin :
1. NASI GORENG KIMCHI
BAHAN :
1 mangkuk Nasi putih dingin
1 genggam Kimchi, potong-potong
3 siung Bawang putih
1 buah Bawang bombay
2 sdm Minyak sayur
2 sdt Minyak wijen
3 sdm Air kimchi
½ sdt Gula pasir
¼ sdt Garam
1 sdm Gochujang
1 butir Telur ceplok
Irisan daun bawang sedikit saja
CARA MEMBUAT :
1. SAUS : Campur dalam mangkuk, gochujang, air kimchi, garam, dan gula. Aduk hingga tercampur dan gula larut.
2. Dalam wajan dengan api sedang, panaskan 2 sdm minyak dan tumis bawang putih, bawang bombay, dan kimchi selama 2 menit sampai harum dan layu.
3. Tambahkan nasi dan campuran saus tadi lalu tumis selama 5 menit untuk memastikan semuanya tercampur rata dan matang.
4. Tambahkan minyak wijen dan daun bawang kemudian aduk hingga tercampur rata.
5. Pindahkan nasi goreng kimchi ke piring saji dan tambahkan telur di atasnya saat panas.
2. NASI GORENG SPESIAL
BAHAN :
2 mangkuk Nasi putih dingin
1 butir Telur ayam, kocok lepas
Suwiran ayam secukupnya
Sawi sendok secukupnya
BUMBU :
5 siung Bawang putih
3 siung Bawang merah
5 buah Cabe merah
3 buah Cabe rawit merah
3 buah Ebi
2 butir Kemiri
5 sdt Kecap
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Gula sedikit saja
Daun bawang secukupnya
Minyak untuk menumis
Irisan tomat, mentimun, dan kerupuk
CARA MEMBUAT :
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, kemiri, dan ebi.
2. Panaskan minyak, goreng telur kocok sampai agak matang dan cacah dengan spatula menjadi kecil.
3. Masukkan bumbu halus dan tumis bersama telur sampai harum.
4. Tambahkan irisan ayam, nasi putih, dan sawi, aduk sampai tercampur rata.
5. Tambahkan garam, penyedap rasa, daun bawang, gula dan kecap. Aduk kembali sampai nasi goreng berubah menjadi coklat. Jangan lupa koreksi rasa, dan matikan api jika rasa sudah pas dan enak.
6. Siapkan piring saji, cetak nasi dengan mangkuk kecil. Beri irisan tomat, mentimun, dan kerupuk sebagai pelengkap. Nasi goreng jawa spesial siap disajikan.
3. NASI GORENG KEBULI
BAHAN :
2 piring Nasi putih dingin
1½ sdm Bumbu bubuk nasi kebuli
Daging kambing yang sudah matang secukupnya
2 siung Bawang putih, haluskan
2 Cabe merah, haluskan
Garam secukupnya
Kecap manis secukupnya
1 sdm Minyak samin
Daun bawang dan irisan cabe merah untuk taburan
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan minyak samin, tumis bumbu yang sudah di haluskan dan bumbu bubuk nasi kebuli hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, nasi putih dan kecap, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan garam dan aduk kembali hingga matang dan tercampur rata.
4. Sajikan di piring dengan taburan daun bawang dan irisan cabe. Tambahkan kerupuk atau emping goreng supaya lebih nikmat.
4. NASI GORENG UDANG
BAHAN :
2 piring Nasi putih dingin
1 butir Telur, kocok lepas
100 gr Udang, buang kulit dan kepala
1 sdm Butter/margarin
2 siung Bawang putih
3 buah Cabe merah, potong
Garam secukupnya
Minyak sayur
Kecap asin
Kecap manis
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan minyak dan sedikit margarin/butter, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
2. Masukkan telur dan orak-arik sebentar, tambahkan udang dan masak hingga udang matang.
3.Tambahkan kecap asin, aduk cepat. Masukkan nasi putih dan cabe merah masak kembali dengan api besar.
4. Tambahkan garam, kecap manis, aduk kembali dan koreksi rasa.
5. Nasi goreng udang siap disajikan.
5. NASI GORENG KEPITING
 |
| sumber: /www.instagram.com/tirta_lie |
BAHAN :
1 piring Nasi putih dingin
1 butir Telur
1 mangkuk kecil Daging kepiting rebus yang sudah di potong kecil
5 butir Bakso ikan
2 batang Daun bawang, iris tipis
3 butir Bawang merah, iris tipis
3 siung Bawang putih, geprek dan cincang
2 butir Cabe, iris
1 sdm Saus tiram
1 sdt Kecap asin
2 sdt Minyak wijen
½ sdm Saus sambal
Garam dam gula secukupnya
Minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak dan orak-arik telur, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe iris sampai layu dan harum.
3. Tambahkan bakso ikan dan nasi. Aduk-aduk dan tambahkan saus tiram, kecap asin, saus sambal, garam, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan orak-arik telur dan kepiting. Terakhir tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Goreng nasi sampai berbutir dan tercampur rata.
5. Siapkan piring saji tuang nasi di atasnya dan tambahkan pelengkap seperti kerupuk atau acar mentimun. Nasi goreng kepiting siap disajikan.
6. NASI GORENG KHAS CHINA
BAHAN :
1 piring Nasi putih dingin
¼ buah Bawang bombay
1 batang Daun bawang
2 siung Bawang putih, cincang
1 butir Telur
1 buah sosis siap santap, potong kecil-kecil
1 sdm Kecap asin
1 sdm Saus tiram
1 sdm Minyak wijen
½ sdt Kaldu bubuk
½ sdt Lada bubuk
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan nasi dan telur bersamaan, aduk sampai nasi tercampur dengan telur.
3. Tambahkan sosis yang sudah dipotong, masukkan juga kecap asin, saus tiram, minyak wijen, penyedap rasa, dan lada bubuk.
4. Aduk semua hingga tercampur rata. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar dan matikan api.
5. Sajikan nasi goreng dengan taburan nori atau rumput laut kering dan kerupuk kecil sebagai pelengkap.
7. NASI GORENG PAPRIKA BROKOLI
BAHAN :
1 mangkuk Nasi putih dingin
1 kuntum Brokoli, potong2
1 iris Dada ayam, iris kotak
1/2 buah Paprika (boleh satu warna saja), potong2
2 sdm Kacang polong
100 ml Air
Gula, Garam, Merica secukupnya
2 sdm Kecap manis
2 sdm Saos tomat
2 siung Bawang merah, haluskan
2 siung Bawang putih, haluskan
1 cm Jahe, haluskan
CARA MEMBUAT :
1. Rendam brokoli dengan air garam selama 5 menit, buang airnya dan cuci bersih.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.
3 Lalu masukkan ayam dan aduk sampai ayam matang. masukkan brokoli, kacang polong dan paprika, tambahkan sedikit air dan tunggu sampai air menyusut dan brokoli matang.
4. Masukkan nasi putih, kecap asin, saos tomat, gula, garam, dan lada bubuk. Aduk semua hingga tercampur rata dan matang. Koreksi rasa dan sajikan dengan taburan biji wijen.
8. NASI GORENG NANAS
BAHAN :
2 piring Nasi putih dingin
2 butir Telur, kocok lepas
100 gr Ayam suwir
100 gr Udang, buang kulit dan kepalanya
1 buah Nanas, belah menjadi dua
1 buah Wortel, potong kotak-kotak
2 sdm Kacang polong
3 buah Daun bawang, potong kecil
bumbu :
3 siung Bawang putih, cincang
3 buah Bawang merah, cincang
1 buah Cabe merah, iris kasar
1 sdm Kecap asin
1 sdm Saus tiram
1 sdt Kecap ikan
1sdt Bumbu kari
1/2 sdt Kunyit bubuk
Garam, merica, penyedap rasa secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Kerok nanas yang sudah di belah menjadi 2 dan potong nanas menjadi kotak-kotak
2. Kocok lepas telur, beri sedikit garam dan merica, masak menjadi orak-arik.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah hingga harum dan layu.
4. Masukkan ayam dan juga udang. Masak hingga udang matang. Kemudian tambahkan wortel dan kacang polong.
5. Masak hingga wortel matang, bisa tambahkan air jika ingin wortel empuk. Masukkan nasi dan bumbu yang tersisa, aduk-aduk hingga semua tercampur rata.
6. Masukkan telur orak-arik dan daun bawang, aduk kembali dan matikan api.
7. Siapkan buah nanas yang sudah di bersihkan tadi, tuang nasi goreng nanas ke dalam nanas. Nasi goreng nanas siap disajikan.
